élelmiszer

Szakács receptek: Tandoori csirke saláta

 
William Lamberti - Az Uilliam's Restaurant séfje és társtulajdonosa. Már egy tapasztalt szakács, aki az olasz L'Albereta és az Enoteca Pinchiorri éttermekben dolgozott, Franciaországba költözött a neves Michelin séfhez, Michel Truagro-hoz, és vezetése alatt megértette a nouvelle-konyha kiválóságát. Alig több mint tíz évvel ezelőtt, unatkozva a Michelin-világ kórosától, és szó szerint Lamberti szerint, miután az asztalára kötényt csapott, Oroszországba költözött. A Novikov Piramis és a Galéria éttermekkel kezdte, és Uilliam életein kívül két Ginza Projekt létesítmény márkaneveként szerepel: Balkon és BlackBerry Kávézó.
Jelenleg a Lamberti konyha az olasz (alapvető egyszerűség), a francia (gyárthatóság) és az új amerikai (minden keveréke) keveréke.
Új hely: Uilliam's

Összefoglaló

A tandoori fűszerkeverék a tandoor indiai hengeres agyagkemence elnevezéséről kapta nevét, amelyben az indiánok húst, baromfit és halat főznek. Az intenzívebb és egzotikusabb íz kialakítása érdekében a csirke szegfűszeg, fekete és zöld kardamom, kurkuma, őrölt gyömbér, kömény, koriander, szerecsendió, mustármag és shambhala hozzáadása a páchoz - mindegyik együtt vagy kombinálva, ahogy tetszik.

ÖSSZETEVŐK

EGY PORTION:

40 g uborka20 g sárgadinnye20 g görögdinnye80 g lencse (kétféle színű színt használhat - fekete és zöld)100 g csirkemell (az étterem farmcsirkét használ)25 g napon szárított cseresznye paradicsomtárkony levelek

KEVERÉK TANDURI:

100 g joghurttovább 5 vagy 10 g :fokhagymarozmaringpetrezselyempaprikasóbors

FŐZÉS

Készítsen tandoori keveréket, keverve a szükséges összetevőket. Pácolja a csirkemellet a keverékben 8 órán át.

Az étteremben főzzük a csirkét gőzzel, de otthon serpenyőben sütjük alacsony lángon (fontos, hogy ne szárítsa meg). Ezután a csirkét ki kell hűteni, és vékony szeletekre kell vágni.

Főzze a lencséket sózott zöldséglevesben. Távolítsa el a húslevest, ossza meg a lencséket két részre.

Vegyük a lencse egy részét egy turmixgépben fokhagymával, petrezselyemmel és olívaolajjal.

-  Vágjuk az uborkát, a dinnye és a görögdinnye meglehetősen nagy kockákra. Mindennek szobahőmérsékleten kell lennie.

Helyezze a kombinált lencséket a lemez közepére, majd az uborkát, a dinnye, a görögdinnye és a csirkét, körettel szárítsa meg napon szárított cseresznyeparadicsommal, tárkony levelekkel.

SÜTÉSI RECEPTEK:KHACHAPURI "FOAMING"

SÜTÉSI RECEPTEK:RABBIT LábLÉPÉS SZOLÓSZEREKKEL

Népszerű Bejegyzések

Kategória élelmiszer, Következő Cikk

Ogi ruházat Bilinguában
Stílus

Ogi ruházat Bilinguában

Sokan ismerik a gyönyörű Bilingua-kafe-ot, amelyben ugyanolyan csodálatos OGI-ruházat található. Erről róla fog beszélni ma a posztomban. Csodálatos OGI-ruházat, található: Turgenevskaya (Chistye Prudy) Krivokolenny per., 10., 5. o. Az áruházat a nagyközönség számára tervezték, akik számára a megjelenés mindenekelőtt az önkifejezés egyik módja, és mint tudod, az önkifejezés ösztönzi az individualizáció folyamatát.
Bővebben
Megjelenés (Kijev): Yova Yager, a tervező stúdió társalapítója
Stílus

Megjelenés (Kijev): Yova Yager, a tervező stúdió társalapítója

A heti „Megjelenés” oszlopban a Life around szerkesztői fényképeket készítenek ismerős városlakókról, és arra kérik őket, hogy mondják el, mit viselnek, hol frissítik ruhásszekrényüket, és mit gondolnak a kijevi üzletekről. Ezen a héten Yova Yagerrel, a Kleydesign formatervező stúdió társalapítójával beszélgettünk a Bogdan Khmelnitsky utcán.
Bővebben
Moszkva szívében emléktárgyak gyűjteményét szentelték a 80-as olimpia számára
Stílus

Moszkva szívében emléktárgyak gyűjteményét szentelték a 80-as olimpia számára

A londoni olimpiai játékok megnyitásakor a Moszkva Heart of Moscow ajándéktárgyak márkája kiadta az 1980-as moszkvai olimpiának szentelt M80 kollekciót. A gyűjtemény emblémákat és vászon táskákat tartalmaz egy speciálisan kialakított logóval; Pólók olimpiai fényképek nyomataival; képeslapkészlet Nikolai Rakhmanov, a 80-as olimpián dolgozó fotós képeivel; "Muscovite" 408 és 412 autós modellek.
Bővebben
Megjelenés (Moszkva): Anna Bichevskaya, az Iknow.travel főszerkesztője
Stílus

Megjelenés (Moszkva): Anna Bichevskaya, az Iknow.travel főszerkesztője

A heti „Megjelenés” oszlopban a Life körülveszi az utcai ismerős városlakók képeit, és arra kéri őket, hogy mondják el, milyen márkákat viselnek, és mit gondolnak a moszkvai üzletekről. Ezen a héten fényképeztük Anna Bichevskaya-t a Baumán Kertben. Anna Bichevskaya 34 éves, Iknow.travel főszerkesztő, a vacsorák társalapítója. Éhes maradjon. Ruhát vesz körülményeknek megfelelően, nem gondolkodva a márkákra, nem használja az online áruházak szolgáltatásait, szereti a vintage reményeket, hogy egy nap megkapja a stylist.
Bővebben