Hely

"Bontempi", "Bio-Schmio", "Kollektív" és más jekaterinburgi intézmények, amelyekbe 2018-ban beleszeretünk

Az elmúlt évben a Jekatyerinburg körüli élet három tucat új helyet látogatott meg, és közülük válogatta a legemlékezetesebb olvasókat. Ha 2017-ben a város beleszeretett az ázsiai konyhába, akkor 2018-ban a városban tendencia volt a borbárok, valamint a szerzői konyha és a koktélok iránt. Választékunkban pinseriya, pizzéria és két pizzéria, titkos bár, borozó, kávézó a központ mellett, barátságos bár és néhány ázsiai étterem található.

Cibo és Kaori a Pushkinán

olvas

A Cibo étterem és alter ego Kaori a Puskin Írók Házában nyitotta meg fogadását egy tavaly februárjában. Itt Jaroszlav és Vadim Borisikhin testvérek kínálják átgondolni az ázsiai ételeket. A Cibo & Kaori alkotói ünneplik a japán konyha és az olasz pizza trendjét, de nem akarnak banális történeteket a tésztáról és a tekercsről. Így kialakult az ötlet, hogy két konyha egy kedvenc helyén legyen. Az ázsiai részre Kaori válaszol, akinek a neve japánul fordítva: „kellemes illat”, „fűszerek aromája”, „valami nagyon finom”, bár az egyik japán nyelvjárásban a szó azt jelenti, hogy „szövés”.

Titkos "csapat"

olvas

A kollektív spikizi bár az "Üdülési ajándékok!" Jel mögé bújkált. néhány lépésre Mytnaya Dvor-tól. "Általában nem kellett volna bárnak lennie. Vape üzlet megnyitását terveztük" - mondja Nikolai Korolkov, a Kollektívát alkotó csapat egyik partnere, bocsánatkérő mosollyal. Ennek a tervnek az volt a célja, hogy megolvadjon, mivel az elektronikus cigaretták piaca visszaesett, és Nikolai - a "harmadik hely" és az alternatív kávé dicsősége - találkozott Arthur Shaikhiev-rel, a Spark csaposával. Nikolai felhívta Arthurot, hogy dolgozzon ki alkohol térképet egy vape üzlet számára; néhány találkozó és vita később a kép drámaian megváltozott. Mindketten úgy döntöttek, hogy "saját maguknak" készítenek bárat.

Hat Gastrobistro a cirkuszban

olvas

A Six bár március végén nyílt meg a cirkuszban. Prémium bisztró formátumban az étterem vendégeinek jó ételeket kínálnak nagyon kedvező áron. A hely az aréna üzleti központjában található, a csúcstalálkozótól balra. A hatot Konstantin Belenkov, Evgeny Ustyantsev és Sergey Kušvid nyitotta meg. A Konstantin dizájnstúdiója címkéket dolgoz ki az Urál sörpofák számára az Eugene építészeti irodájában, a Nautilus-ban, éttermeket, fitneszklubokat és bevásárlóközpontokat épít fel, Szergej pedig a Da Vinci pékség és pizzaszolgáltatóval rendelkezik. Amint a barátok elmentek valahová együtt, mindig vita folyt. Ezért, amikor Szergej egyszer egy általános csevegésben írta: „Van-e hely, készítünk bárot?”, Mindenki támogatta az ötletet.

Ban Mi a Malyshev-Weinernél

olvas

Április 27-én megnyílt az első vietnami utcai élelmiszer „Ban Mi” a városban, a Pepperoni olasz pizzéria kereszteződésén, a Weiner és a Malyshev utca kereszteződésénél. Az intézményt fél év alatt nyitotta meg An Nguyen vietnami alkotó. A 26 éves vendéglő régóta álmodott a vietnami utcai ételek megnyitásáról. Anya szerint csak két hónapot vett igénybe a javítás, de kétszer annyi időt töltött új hely keresésére. A nemzetközi belső teret Hanoi, Japán és még Hong Kong utcáival Peter Lubavin építész és Yacheyka építészeti irodája találta ki.

"Bio-Schmio" Malysheva-Mama-Sibiryaka-n

olvas

A Bio-Schmio borozó április végén nyílt meg az NPO Avtomatiki épületében, a Malyshev és a Mamin-Sibiryak utca kereszteződésénél. Római Szergejev sommelier és Elena Bachinina nyitott egy biodinamikus elfogultságú helyet. A borrajongók ismerik ezt a duettot a Le Terroir és a Code de vino pincészetekben végzett munkájukkal, valamint szeretett „hüllőik” és „túrák” borlistáival, amelyeket Róma alkot. A borbár neve méme egy félpartin. A kedvezőtlen és szeretetteljes "bio-schmio" szó hangja attól függ, hogy az ember hogyan viszonyul a természetes borokhoz, függetlenül attól, hogy negatív-e ezt a szót, vagy szeretettel beszél-e.

Bonzempi Pinzeria a Jeltsin Központban

olvas

A híres olasz séf, Valentino Bontempi első pizzéria június végén nyílt meg a Jeltsin Központ nyilvános piacán. Közel tízezer látogató csipeszt, tésztát, salátát és desszertet főz a Bontempi intézményekben minden nap, 2017-ben pedig éttermei az olasz Gambero Rosso olasz útmutatótól kapott Moszkvában a legjobb pizzát. A moszkvai tervező, Julia Ionova az új pinceria helyén dolgozott a Jeltsin Központban. Jekaterinburgi projektjei között szerepel az elegáns La Rose cukrászda, a pána-ázsiai MOMO bár és a nyári teraszon található Double grill & bár.

"Brodsky" az Arborétumban a Pervomayskaya-n

olvas

A Pervomaiskaya és a Mira utca sarkán lévő emeletes Brodsky kávézó könnyen felismerhető nagy panorámaablakokkal és narancssárga táblával írógéppel. Gleb Teplitsky házi desszertjeit és kávéját szolgálja fel, a jövőben az egyik csarnokban nyilvános áramellátást terveznek, alma- és kézműves sört fogyasztanak. Két emeletes kávézó szeptember elején nyílt meg a Mira utcai dendrológiai kiállítási park bejáratával szemben, az UrFU központi épületének közelében. Korábban az Angel Café itt dolgozott egy Luc Besson film illusztrációival. A hely neve nincs közvetlen kapcsolatban az orosz-amerikai költő nevével. Itt kezdetben létrehoztak egy olyan helyet a kreatív emberek számára, ahol kifejezhetik magukat, véleményeket és ötleteket hozhatnak létre és cserélhetnek egymással.

Jay március 8-án

olvas

A bukás várakozással vártabb ázsiai projektje, a Jay étterem szeptember végén, az étterem utcáján, március 8-án nyílt meg más csapatprojektek mellett - a Shalom, a sanghaji bár, a Gastroly étterem és a Faya pizzéria. A türkiz falakkal, nosztalgikus karosszékekkel, a második emeleten matt üveggel ellátott utánzó galéria, természetes kő munkalapok és új gyarmati hangulatú bútorokat fejlesztették ki a szingapúri Formatervezési Irodákban. A menü ázsiai keverék - Kína, Szingapúr és Thaiföld konyhájának keveréke. Jay általában Ázsia iránti szeretetről beszél. Eduard Arkhipov séf egy hosszú ázsiai utazás során tanulmányozta a főzés bonyolultságait, ahol például kipróbált teát sertésbordaról, egy tartály kutyát főtt gyógynövények és fűszerek főzetében főzve, és egy tál rizzsel vagy tésztával tálalva.

Сamorra Pizza e Birra a Malysheva-n

olvas

Egy új, kétszintes, tetovált falakkal ellátott pizzéria eredeti pizzát és szentpétervári kézműves AF Brew-t szolgál fel, októberben nyitotta meg a Malkovszkij Volkov kereskedő birtokán. Korábban itt működött egy bukmár, ékszer-zálogház és vízipipa-üzlet. Jekatyerinburgban a projektet Nikita Gabdullin indította el, aki a Doubleby kávéház franchise vállalkozása. Néhány évvel ezelőtt maga is meglátogatta a szentpétervári „Kamorra” -ot a Kovensky Lane-ben, és izgatott volt az ötletről. Dmitrij Buldakov, a Camorra egyik alkotója szerint itt minden megtörténik, hogy az emberek sörre és pizzára összpontosítsanak. A projekt szerzői az ötletek keresztezésén játszanak, mert a legtöbb olasz pizzát iszik a szokásos táborban.

"A boldogság pizza" az "Antei" -ben

olvas

Novemberben megnyílt az Eugene Keksin "hegyi vendéglő" új pizzéria. Az "Antey" -ben található az "Antey" étteremben az "Ptizza of Happiness" olasz pizzákból és nagyszámú pinot grigos-ból, az Five és a Sky Cafe éttermek helyett. A pizzát és az olasz tésztát ezen a téren már elkészítették, amikor a Sky kávézóból származó Francesco Spampinato részt vett a projektben. Az egykori bár helyett egy nyitott konyha található, ahol pizzát készítenek az olasz Morello Forni sütőben. Nagyon nehéz volt, hogy maga a kemence felkerüljön az Antey ötödik emeletére - a biztonsági őrök két napig őrzték az utcán lévő váróban. A pizzát egy 5stagioni durum búzalisztből készült vékony ropogós tésztára főzzük forgó sütőkemencében.

Népszerű Bejegyzések

Kategória Hely, Következő Cikk

Hogyan működik: a kerület munkája
Emberek

Hogyan működik: a kerület munkája

A kötelességekről A kerületi rendõri tisztviselõk csekély hatáskörrel rendelkeznek - még a közlekedési ellenõröknél is több. De velünk minden nem az attól függ, hogy hány joga van formálisan, hanem az emberek közötti kapcsolatoktól. Ha tisztelegnek téged a térségben, akkor fontos személy vagy, ha nem, akkor senki sem. Ez az övezet identitásától függ. Természetesen nagyon nehéz valahol a faluban dolgozni: éjszaka háromkor hívnak (például rablás), és akkor felkelsz és mennél.
Bővebben
Copwatch: Rendőrségi akciók az Uraza Bayram fesztiválon Moszkvában
Emberek

Copwatch: Rendőrségi akciók az Uraza Bayram fesztiválon Moszkvában

2011. március 1-jén lépett hatályba Oroszországban a „Rendőrségről” szóló törvény - a rendészeti szerveket nem rendőrségnek, hanem rendőrségnek hívták. A körülöttünk lévő élet úgy döntött, hogy ellenőrizze, hogy mi változott a rendészeti tisztviselők munkájában, és megfigyelő anyagot készít a moszkvai rendőrség nyilvános rendezvényeken és városi összejöveteleken folytatott tevékenységeiről.
Bővebben
Emberek a városban: Orosz ablaktörlők Kronstadtban
Emberek

Emberek a városban: Orosz ablaktörlők Kronstadtban

Kronstadtban a migráns ablaktörlőket oroszok váltották fel: ez egy kísérlet eredménye, amelyet Terenty Meshcheryakov vezetésével a helyi kormány három hónappal ezelőtt kezdte meg. A tisztviselők szerint az ilyen „összetételváltozás” semmi köze sincs a diszkriminációhoz: mindent megtesznek az illegális bevándorlás elleni küzdelem érdekében és a helyi munkanélküliek érdekében.
Bővebben
Öt jogging út
Emberek

Öt jogging út

ALEXANDRA BOYARSKAYA-WAITT újságíró Hetente 3-4 alkalommal, este a ház közelében, Moszkva folyó futókkal vagy a Gorky Parkban futó klub újoncaival együtt. "Szőrzetben sétálnak, én pedig rövidnadrágban és pólóban futok. Szeretem zavarodást látni az arcukon." Smolensky Boulevard → Prechistenka → Gogolevsky Boulevard → Nikitsky Boulevard → Tversky Boulevard → Sytinsky Pereulok → Palashevsky Pereulok → Trekhprudny Pereulok → Ermolaevsky Pereulok → Malaya Bronnaya → Povarskaya ulitsa → Arbat → Kertgyűrű Amikor élek Moszkvában Gyakran futok a Smolensky Boulevard, Prechistenka, Boulevard Ring, Gogolevsky, Nikitsky, Tversky Boulevardok mentén, a Pátriárka-tavak mentén, a Vspolny mentén a Malaya Nikitskaya-ig, Povarskaya-on és az Old Arbat mentén a Garden Ring-hez.
Bővebben